Arbre majestueux aux fleurs romantiques, l'amandier s'épanouit sous le soleil rude des pays du bassin méditerranéen, et notamment dans notre région.
 
PRINCESSE est le nom d'un amandier dont les coques sont si tendre, que les dames pouvaient la briser à main nues. Son amandon, tendre et blanc, utilisé en confiserie, rappelle la saveur gourmande de la pistache. 
 
Il a donné son nom à notre savon PRINCESSE DU SUD, au parfum d'amande aussi suave qu'envoûtant et à la mousse luxuriante.
 
Très riche en surgras, il est enrichi en huile d'amande douce, réputée pour son action apaisante sur les peaux sèches.